卡拉胶凝胶强度测定仪用于测定供试品的凝胶强度（亦用于测定供试品的凝胶强度（亦称凝冻强度），以评价其在特定条件下所形成的凝胶的力学性能。

凝胶强度系用探头垂直作用于供试品的力表示，即在特定的测定温度下，将特定面积的探头以一定速率下降至供试品表面下某一固定距离时所需的力，通常转化为重量来表示，单位为g（明胶行业常用bloom g，与g一致）；也可根据探头面积折算为单位面积（cm2）上所受的力

本套仪器用于测定供试品的凝胶强度（亦称凝冻强度），以评价其在特定条件下所形成的凝胶的力学性能。

   凝胶强度系用探头垂直作用于供试品的力表示，即在特定的测定温度下，将特定面积的探头以一定速率下降至供试品表面下某一固定距离时所需的力，通常转化为重量来表示，单位为g（明胶行业常用bloom g，与g一致）；也可根据探头面积折算为单位面积（cm2）上所受的力（通常转化为重量来表示），单位为g/cm2。 

  卡拉胶凝胶强度测定仪包含组成：主机（SYP-0634A）1台、高精度恒温槽（SYP-0634A-1）1台、低温恒温槽（SYP-0634A-2）1台

【性状】卡拉胶是以红藻（Rhodophyceae）类植物为原料，经热水或碱液提取，并通过醇沉（甲醇、乙醇或异丙醇）、氯*钾沉淀、凝胶压制、滚筒干燥或冷冻等方式分离纯化加工而成，其主要成分为D-半乳糖硫酸酯和3，6-脱水-D-半乳糖共聚物的钾、钠、钙或镁盐，根据共聚物的生物来源，其比例可能存在差异。主要的共聚物类型有κ型、ι型和λ型。卡拉胶为白色至灰白色或淡黄色至褐色粉末。

一、测试方法：

照凝胶强度测定法（通则0634第一法）试验。取本品1.0g，精密称定，加水90ml，置90℃水浴中溶解，再加0.6mol/L氯化钙溶液1ml和水9ml，混匀，置样品瓶A中（尽量避免气泡产生），用橡胶塞密塞，于20℃放置过夜；打开样品瓶的橡胶塞，采用直径为12.7mm的探头，以每秒1.0mm的下行速度，读取探头下压至凝胶表面下凹6mm处所产生的读数，即得。

二、卡拉胶凝胶强度测定仪主要特点：

（一）、主机（SYP-0634A-Ⅱ）主要特点：

1、采用高清晰度LCD液晶显示屏，用户可根据屏幕提示享受智能化操作，每一个操作过程均给出汉字提示和量化指标。

2、*大的数据处理能力，能自动为您提交被测胶样的平均值、终值或峰值等参数。

3、提供正常、周期、保持、自动4种采样测量模式，让您操作更加得心应手。

4、自动测量模式，能帮助您更快捷、更准确、更逼近实际的获得凝冻强度值。

5、提供5种采样速度; 0.1mm/s 0.2mm/s 0.5mm/s 1mm/s 2mm/s。选择高速测量，不产生探头压入胶面深度误差。

6、采样深度可任意预置（1mm--60mm）。

7、仪器提供2种采样结果，配合采样速度和采样模式的不同测试组合，为用户提交终值或峰值两种。

8、用户可自行检定仪器本身的测量精确度。（用标准砝码）

9、嵌入式微型打印机，标准串行打印，方便储存实验数据。

（二）、低温恒温槽及高精度恒温槽主要特点：

A、高精度恒温槽（SYP-0634A-1）

1、通过电加热器将介质加热至设定温度，温度由温控器精确调节。

2、研发自制的温度控制技术，配有PT100以及全进口的电子元件等；

3、由内外循环组成，外循环时可将槽内恒温液体外引，可建立第二恒温场；内循环时可使槽内液体温度非常均匀和稳定；

4、具有过热、过电流保护，超温鸣叫报警，超温时可自动切断负载等功能，可选装：液位保护；

5、PID可自动搜寻或人工调整，

B、低温恒温槽（SYP-0634A-2）主要特点:

1、专用软件研发自制的温度控制技术，配有高标准的PT100以及全进口的电子原件等组成。

2、软件系统方便修正显示温度与实际温度的误差，温度修正分辨率高达0.01℃，使显示温度值准确无误。

3、具有超温保护、超温鸣叫报警，可设定超温报警温度，超温时可自动切断负载。

4、智能软件温度稳定性强，PID可自动根据不同的介质自动整定参数，特殊用户还可人工重新调整参数。

5、使用软件数字锁定控制系统各项设置值，避免无关人员进行误操作，保证实验过程数据正确无误。

6、准确的温度控制，使工作槽内温度快速稳定。

7、按“电源"键可关掉仪器所有功能,但仪器还能显示槽内温度自然升、降的过程。

8、制冷系统:高效全封闭压缩机制冷，降温速度快，具有过热过电流等多重保护。

9、循环系统：内循环和外循环系统，内循环使温度均匀稳定，外循环泵输出6L/min、13L/min的流量恒温液体去建立机外第二恒温场，还可作为冷源去冷却机外实验容器。

三、技术指标：

（一）、主机（SYP-0634A）：

1、电脑动态监控探头压入胶面深度误差

2、智能液晶显示测试范围：5-1000Bloomg      

3、测试精度：±0.3%                  

4、分辨率： 0. 1g                  

5、重复测量误差：±1 Bloomg                    

6、采样深度：1-60mm                

7、行程误差：≤±0.1mm              

8、高速测量行程误差：≤±0.1mm                

9、测量值：  以Bioom g为单位

10、测量圆柱直径：12.700±0.010mm          

11、标准冻力瓶： 容量=150ml 内径=59mm  高度=85mm

12、整机功率：60W                              

13、外形尺寸：长*宽*高 260mm*260mm*450mm

（二）、高精度恒温槽（SYP-0634A-1）

1、温控范围：RT+10-100℃

2、显示精度：0.01℃

3、温控精度：±0.1℃

4、容积：6L

5、槽开口尺寸：180*160mm；槽深度：150mm

6、外形尺寸：300*380*440mm

（三）、低温恒温槽（SYP-0634A-2）

1、温控范围：-5-100℃

2、显示精度：0.01℃

3、温控精度：±0.1℃

4、可同时放置6个冻力瓶

5、容积：8L

6、槽开口尺寸：250*160mm；槽深度：140mm

7、外形尺寸：650*400*520mm

8、采用四脚可调式底脚设计，支持整机水平校准，确保设备安装水平稳定。